제주도만의 별미 '몸국'과 '돔베고기'를 아십니까? 각 지방마다 특유의 향토음식이 존재합니다. 제주도에도 제주도만의 색깔을 가지는 향토음식이 있으며. 제주도의 대표적인 향토음식 중 하나인 몸국과 돔베고기에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 몸국이란? 모자반을 제주에서는 몸이라 불렀으며 이 몸을 넣고 끓인 국이라서 몸국이라 이름지어졌습니다. 돼지고기와 내장, 순대까지 삶아 낸 국물에 모자반을 넣고 끓이면 느끼함이 줄어들고 독특한 맛이 우러나며, 혼례와 상례 등 제주의 집안 행사에는 빠지지 않고 만들었던 행사 전용 음식이라고 합니다. 행사용 음식이었던 만큼 한때 가정의례 간소화 정책에 따라 돼지 추렴 자체가 많이 사라지면서 거의 사라져 버렸던 음식이었는데요. 그러나 1990년대 이후 마을단위의 행사에서 다시 나타나면서 널리 퍼졌고 이제는 일반 식당들 가운데 전문.. 더보기 이전 1 ··· 42 43 44 45 46 47 48 ··· 133 다음